SAGITTA
Barbera del Monferrato Superiore Docg
Una barbera che sa di territorio, racchiude tutte le emozioni e le sensazioni del Monferrato
Per produrre il vino Sagitta vengono selezionate solo le uve Barbera provenienti da vigneti con le migliori esposizioni. A fine Settembre le uve vengono vendemmiate manualmente e vinificate in serbatoi di acciaio con un paio di settimane di macerazione. Ultimata la fermentazione malolattica il vino viene travasato in botti di rovere da 25 ettolitri dove vi rimane per 2 anni. Una volta imbottigliato, sosta nella nostra cantina interrata per almeno 6 mesi.
Sagitta / sa-gìt-ta / freccia, saetta
| VITIGNO | 100% Barbera |
|---|---|
| TERRENO | Terreni bianchi marnoso-calcarei |
| ESPOSIZIONE E ALTITUDINE | Sud – 265 m s.l.m. |
| VENDEMMIA | Manuale in piccole cassette a fine Settembre |
| RESA | 80 quintali ettaro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| AFFINAMENTO | 2 anni in botte di rovere francese da 25 ettolitri |