Rosso
NOVELLA
Piemonte Rosso Doc
Un vino giovane, gioviale e diretto per tutti i giorni
Il vino Novella è composto da uve Barbera e Merlot; l’esposizioni dei vigneti permette di raccogliere e vinificare insieme lle due uve, valorizzando le caratteristiche di acidità, colore e gradazione zuccherina. La fermentazione avviene in acciaio con una successiva e la macerazione di 10 giorni che permette di esaltare le caratteristiche fruttate e fresche del vino. Il vino riposa in acciaio per i successivi 6 mesi.
Novella / no·vèl·la / vigna giovane
| VITIGNO | Barbera – Merlot |
|---|---|
| TERRENO | Argilloso/calcareo la Barbera – limo/argilloso il Merlot |
| ESPOSIZIONE E ALTITUDINE | Nord Ovest/Sud Ovest – 230 m s.l.m. |
| VENDEMMIA | Manuale in piccole cassette a metà Settembre |
| RESA | 70 quintali ettaro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| AFFINAMENTO | Solo Acciaio |