1. Gli acidi nel vino

    Gli acidi nel vino

    Cos’è l’acidità nel vino? Uvamatris risponde a questa domanda… L’acidità è uno dei 4 tratti fondamentali del vino (gli altri sono il tannino, l’alcol e la dolcezza). La scala chimica di misura dell’acidità è il cosidetto “pH” valore legato logaritmicamente alla concentrazione di ioni idorgeno (H+) e che per i vini...

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  2. Il vino nel cristianesimo

    Il vino nel cristianesimo

    Il vino nel cristianesimo viene utilizzato nel  rito sacro dell’ Eucaristia, che ha origine nel racconto evangelico dell’Ultima Cena (Vangelo di Luca 22:19) che descrive Gesù che condivide il  pane e il vino con i suoi discepoli dicendo loro “fate questo in ricordo di me.” Si è diffuso quindi in tutta...

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  3. I professionisti dell’industria del vino

    I professionisti dell’industria del vino

    Conosci le professioni legate all’industria del vino? Ci sono persone che coltivano l’uva, preparano il vino, lo imbottigliano, lo vendono, lo valutano, lo commercializzano, lo servono e  fanno raccomandazioni ai clienti. Le principali professioni legate al mondo del vino sono: Maestro di cantina: responsabile di una cantina di vini Bottaio: un...

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  4. Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa

    Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa

    La strada del vino Barolo è un itinerario enoturistico che comprende cantine, enoteche, castelli, hotel di charme e agriturismi lungo le colline delle Langhe. La strada unisce i comuni di Alba, Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Dogliani, Grinzane Cavour, La Morra, Monchiero, Monforte d’Alba, Montelupo Albese, Novello, Roddi, Roddino, Rodello, Serralunga d’Alba, Sinio...

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  5. L’organizzazione internazionale del vino

    L’organizzazione internazionale del vino

    L’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino é definita come organismo intergovernativo di tipo scientifico e tecnico, di competenza riconosciuta nell’ambito della vigna, del vino, delle bevande a base di vino, delle uve da tavola, delle uve passa e degli altri prodotti della vigna. Questa associazione ha sede a Parigi...

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  6. Le frodi sul vino

    Le frodi sul vino

    Scopri con Uvamatris le diverse tipologie di frodi sul vino! L’aggiunta di  sostanze estranee al vino (acqua oppure alcoli come l’etanolo o il metanolo) per migliorarne la qualità o abbassarne il prezzo è chiamata sofisticazione. Si parla di adulterazione per indicare la  modifica della composizione del vino mediante addizione o sottrazione...

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  7. Un piccolo bicchiere di vino aiuta a liberare la creatività

    Un piccolo bicchiere di vino aiuta a liberare la creatività

    Alcuni scienziati austriaci hanno scoperto che bere un piccolo bicchiere di vino o di birra aiuta a liberare la creatività. Lo studio si basa su un esperimento fatto su un gruppo in cui alcuni hanno ricevuto birra alcolica e altri hanno ricevuto birra analcolica. Ai partecipanti è stato quindi assegnato...

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  8. Vinitaly 2019

    Vinitaly 2019

    Torna a Verona, dal 7 al 10 aprile 2019, Vinitaly, il salone internazionale del vino e dei distillati. A questa fiera si danno appuntamento tutti gli attori del comparto per conoscere le eccellenze, scoprire le tendenze del mercato e soprattutto fare business. Oltre alle degustazioni, si terranno approfondimenti sui principali mercati,...

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