1. Pisa: Master per ‘ambasciatori’ del vino italiano

    Pisa: Master per ‘ambasciatori’ del vino italiano

    Alla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa è attivo il quarto master universitario “Vini italiani, mercati mondiali”. Il corso nasce con l’intento di formare esperti dei nostri prodotti enologici, del territorio e della situazione commerciale di questo segmento, affinché diventino “ambasciatori” in grado di valorizzare le produzioni vitivinicole dell’Italia. Gli allievi diventeranno specialisti in temi sulla conoscenza...

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  2. Invecchiare il vino

    Invecchiare il vino

      Invecchiare un vino significa decidere di prendere un vino che hai acquistato e di conservarlo in un luogo fresco e buio per un certo numero di anni, consentendo al vino di migliorare mentre si trova nella bottiglia. Come invecchiare il vino? I viticoltori hanno molte scelte: dipendono tutte dal...

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  3. “La vite e i tralci”, un viaggio tra vino e fede

    “La vite e i tralci”, un viaggio tra vino e fede

    L’8 gennaio prenderà il via il corso  “La vite e i tralci. Il vino nella Bibbia, nella Storia e nell’Arte”, a cura di Marco Cum, teologo, sommelier masterclass, responsabile della Delegazione romana della Scuola Europea Sommelier. Il corso, della durata di quattro incontri,  è promosso e organizzato dall’Ufficio per la pastorale del tempo...

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  4. Le oche al posto del diserbante e trattori in vigna

    Le oche al posto del diserbante e trattori in vigna

    A Montefalco un’azienda vitinicola, in collaborazione con l’Università di Perugia, Department of Agricultural, Environmental and Food Science University, sperimenta con successo l’allevamento delle oche in vigna.400 oche sono lasciate libere di scorrazzare tra i filari: si nutrono dell’erba infestante, eliminando la necessità di tagliarla con attrezzi meccanici, o peggio ricorrere a...

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  5. Come ordinare il vino al ristorante?

    Come ordinare il vino al ristorante?

    Ecco qualche consiglio per non trovarsi impreparati al ristorante nel momento in cui si deve ordinare il vino: -Informarsi in internet prima di arrivare al ristorante sulle carte dei vini presenti sul sito del ristorante -Non scegliere il vino prima del cibo, per evitare accostamenti inappropriati -Chiedete agli altri commensali...

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  6. Che vino bere con la pizza?

    Che vino bere con la pizza?

    L’accostamento vino-pizza può essere vincente. Ecco qualche consiglio… A mitigare il sapore deciso del pomodoro penseranno le note fruttate e lievi dello Chardonnay: un bianco delicato, elegante e saporito. Perfetto per accompagnare la pizza margherita. Un’altra pizza deliziosa è la Marinara, con aglio, olio, origano e pomodoro: si consiglia di accostarla ad un buon Barbera...

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  7. WiMu, il più innovativo museo del vino in Italia

    WiMu, il più innovativo museo del vino in Italia

      Il WiMu è il più innovativo museo del vino in Italia e tra i più importanti al mondo. Sorge nel cuore di un territorio famoso nel mondo per i suoi vini e all’interno di un castello dalla storia millenaria, allestito lungo i suoi cinque piani. Non è un luogo...

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  8. Imbottigliare il vino a casa

    Imbottigliare il vino a casa

    L’imbottigliamento può essere definito come l’ultima fase del processo di vinificazione. L’evoluzione e lo sviluppo del vino continua e si concluderà al momento del consumo, cioè quando la bottiglia verrà stappata e infine versata  nei bicchieri. Le fasi dell’imbottigliamento fatto in casa sono: Versa una piccola quantità di vino nelle...

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  9. La raccolta dell’uva: uomo contro macchina

    La raccolta dell’uva: uomo contro macchina

    È meglio raccogliere l’uva da mani umane o da una macchina? Le uve vengono tagliate dalla vite a mano con cesoie oppure da una macchina. La raccolta manuale è più laboriosa ma può offrire risultati migliori per le piccole aziende vinicole. Le uve vengono raccolte durante il giorno o di...

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  10. Riconosci un vino falso?

    Riconosci un vino falso?

    Non tutti sanno che esiste il vino falso. Uvamatris vi spiega come scoprire se viene contraffatto. Per individuare un vino falso ci sono alcune cose a cui prestare attenzione … Controlla il colore dell’etichetta Hai un’etichetta ultrawhite (presentata dal 1957) su una bottiglia del ’45, è probabile che sia un...

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