1. Vini medicinali

    Vini medicinali

    In antichità non vi erano molti medicinali a disposizione e per questo motivo venivano usati altri metodi come, ad esempio, i decotti: infusi di erbe o piante spontanee. Un altro sistema piuttosto diffuso per estrarre le sostanze attive dalle erbe era la preparazione di vini medicinali, che avevano il vantaggio...

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  2. L’invecchiamento del vino

    L’invecchiamento del vino

    Il processo di invecchiamento del vino Uvamatris è il periodo di tempo che intercorre tra il momento in cui il vino viene fatto a quello in cui viene servito. E può avvenire in botti, tini o bottiglie, in ambienti freschi, bui e umidi. Questo processo è utile a far insaporire...

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  3. FIlm da degustare: Saint-Amour

    FIlm da degustare: Saint-Amour

      Un ottimo film da guardare degustando un buon bicchiere di vino Uvamatris è Saint Amour, film di Delèpine e Kervern (‘Louise Michel’), un on the road sulla strada del vino intorno a Parigi. Ecco la trama: Jean, allevatore di professione, ha un solo obiettivo: vincere un premio con il suo...

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  4. Stare sulle bucce

    Stare sulle bucce

    Conosci l’espressione “stare sulle bucce”? E’ un termine enologico per indicare il periodo di tempo che il mosto passa a contatto delle bucce delle sue uve. E’ durante questo contatto, che può durare da poche ore a pochi giorni, che il vino assorbe i pigmenti delle bucce, i tannini, e sapori...

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