L’equilibrio del vino Uvamatris dipende dalla perfetta fusione di tutti i suoi elementi: acidità, dolcezza, alcool, tannino. Se nessuno di questi elementi va a schiacciare gli altri, allora si parla di vino ben equilibrato. L’equilibrio gustativo è il risultato più difficile da ottenere in quanto il dolce deve sapersi bilanciare...
Uvamatris è in grado di farvi degustare anche delle curiosità! Infatti il vino Uvamatris non è solo da degustare, ma è ottimo anche da usare in cucina; fin dai tempi più antichi il vino veniva utilizzato per insaporire le pietanze, farle marinare, aromatizzarle o addirittura per far lievitare la pasta....
Se amate i sapori delicati, provate il risotto al vino rosso Uvamatris! Ingredienti (per 4 persone): RISO 400g VINO ROSSO UVAMATRIS 2 bicchieri CIPOLLA 1 piccola BRODO q.b. GRANA grattugiato BURRO OLIO e.v.o. SALE PEPE Preparazione: Rosolate la cipolla in alcuni cucchiai d’olio. Versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel...
Il paesaggio del Monferrato è ricco di fascino. A nord confina con il Parco del Po e si apre sulle grange e le risaie della pianura fino allo sfondo della cerchia alpina. A sud racconta quell’ampia e profonda rincorsa di crinali, con profili e piccoli borghi, che ricorda vedute rinascimentali. Sono...
Uvamatris vi consiglia la lettura di un libro sui vini che focalizza l’attenzione sulla geologia: l’ atlante geologico dei vini d’Italia edito da Giunti e scritto da Attilio Scienza e altri. La composizione del terreno è fondamentale per il carattere di un vino ed è uno dei fattori che compongono...
Un gruppo di amici di Villafranca d’Asti ha progettato la piattaforma “Vinpectore”. La piattaforma comincerà proponendo 43 tra doc e docg, con i grandi classici, Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera ed etichette meno conosciute del Piemonte, ma “l’obiettivo – spiega ancora il presidente di Vinpectore – e’ arrivare ad averne un centinaio”....
Nei primi mesi del 2016 l’export del vino italiano registra un valore del +3% rispetto al 2015; gli incassi delle vendite di vino fuori dai confini nazionali si sono attestate a 1,23 miliardi di euro. Sono soprattutto gli spumanti Doc a determinare tale risultato, ma anche i vini fermi e frizzanti hanno contribuito in modo...
Settembre è il mese migliore in cui potersi godere la splendida atmosfera dei vigneti e delle vigne, per questo motivo, e non solo, il Movimento Turismo del Vino organizza anche quest’anno l’evento Cantine Aperte in Vendemmia, un momento in cui le aziende si animano del lavoro incessante in vigna e...
Uvamatris vi propone Welcome Monferrato, un video che vi farà immergere nella natura, nell’arte e nelle tradizioni culinarie e vitivinicole di questo territorio patrimonio dell’Unesco. Scoprirete i più bei borghi monferrini, gli Infernot, le bellezze naturalistiche fluviali e i castelli. Vedrete colline e pianure tappezzate di vigneti, coltivazioni e risaie, sarete stupiti dalle eccellenze enogastromiche del...
Le costruzioni note come infernòt sono intimamente legate alla storia secolare della vinificazione nel Monferrato. Si tratta di locali sotterranei costruiti scavando a mano una particolare roccia arenaria, la pietra da cantoni, o in tufo e solitamente adibiti a cantina o dispensa. Domenica 21 giugno il Monferrato aprirà le porte dei sui infernot per...
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