La ricetta del Polpo ubriaco
- 10 dicembre 2020
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Il polpo ubriaco, o polpo alla livornese, è una variante molto originale del polpo tradizionale e, ovviamente, è fatta con il vino! Pronto a cucinarlo?
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Manzo vino e noci
- 13 aprile 2017
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Il brasato ha stancato? Prova una ricetta altrettanto gustosa ma originale: il manzo al vino rosso e noci! Un piatto perfetto ma facile da preparare!
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Vino e Poesia: i versi di Aristofane
- 13 aprile 2017
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Uvamatris vi propone la lettura di questi versi di Aristofane sul vino… Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici. Aristofane, commediografo greco (450 – 388 a.C.) Condividi:
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Quando il vino è D.O.C.
- 10 aprile 2017
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In enologia il marchio DOC indica la Denominazione di Origine Controllata. E’ un marchio di origine italiana utilizzato per certificare la zona d’origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del vino su cui è apposto il marchio. Le caratteristiche del prodotto sono connesse all’ambiente naturale...
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L’Italia si conferma il primo fornitore di vino degli USA
- 5 aprile 2017
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Il vino italiano è il più amato negli Stati Uniti. Lo conferma l’ICE – Istituto per il commercio estero, segnalando che con una quota di mercato complessiva del 32,4%, un export che è cresciuto del 5,9% a 1,65 miliardi di dollari nel periodo gennaio-novembre 2016, il vino rappresenta la prima voce dell’export...
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Vin Santo: un vino, tante leggende
- 4 aprile 2017
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Si trovano riferimenti specifici al Vin Santo solo a partire dal 1700. Una leggenda senese narra che nel XIV secolo un frate curò i malati di peste con un vino utilizzato per celebrare messa, con la convinzione che si trattasse di un vino miracoloso. Una storia fiorentina racconta invece che, in...
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Borlotti al vino
- 20 marzo 2017
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Ecco qui una deliziosa ricetta semplice da preparare con il vino rosso Uvamatris… 500 g di fagioli borlotti 250 g di pancetta affumicata tagliata a fette 50 cl di vino rosso Uvamatris 50 g di burro Erbe aromatiche Sale Pepe Mettete a bagno per una notte i fagioli. Il giorno dopo...
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Il gusto del vino di Emile Peynaud
- 16 marzo 2017
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Uvamatris vi propone la lettura di “Gusto del vino” di Emile Peynaud. Il libro tratta delle varie fasi della degustazione: visiva, olfattiva, gustativa soffermandosi sull’ambiente in cui andrebbe svolta e sulle condizioni psico-fisiche ideali che il degustatore dovrebbe avere. Fa una panoramica del glossario, di come va servito il vino, di...
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Marketing del vino: Dalle etichette ai social network
- 13 marzo 2017
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Per affrontare il mercato nel modo più efficiente possibile, sfruttando anche i nuovi media, Uvamatris ti consiglia il libro “Marketing del vino: Dalle etichette ai social network”. Oltre a una ricca parte teorica, il libro offre consigli pratici ai piccoli e grandi produttori, prendendo spunto anche da esperienze concrete,...
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Un master per formare gli ambasciatori del vino italiano
- 6 marzo 2017
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Uvamatris ti propone un percorso formativo molto interessante… “Vini italiani e mercati mondiali” è il nome del Master universitario di primo livello, promosso da Università di Pisa, Scuola Sant’Anna, Università per Stranieri di Siena, e Associazione Italiana Sommelier. Obiettivo del master è formare l’ambasciatore del vino italiano, per comunicarne il valore...
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