1. Red wine venison stew

    Red wine venison stew

      Uvamatris tries to warm you up with a North European dish! Ingredients: ELK OR REINDEER MEAT 400g FLOUR 2 spoons SALT 1 teaspoon WHITE PEPPER  BUTTER 2 spoons 2 sliced CARROTS 1 chopped ONION  UVAMATRIS RED WINE Recipe: Dice meat and flour it. In a pan, add the previously melted butter and the floured...

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  2. Red wine beans

    Red wine beans

      Uvamatris proposes a simple and tasty side dish for cheerful meals! Ingredients: BEANS 500gr BACON 300gr OIL  HERBS UVAMATRIS RED WINE SALT PEPPER Recipe: Let simmer beans in Uvamatris red wine diluted with cold water (half a liter) and herbs. In another pan prepare bacon slim cutted with a little...

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  3. Red wine pasta

    Red wine pasta

      If you love strong tastes, you should try Uvamatris red wine pasta! Ingredients ( for 4 people) FETTUCCINE PASTA 500 gr UVAMATRIS RED WINE 400 ml ONION 1 GORGONZOLA CHEESE 60 gr WALNUTS 5 EXTRAVIRGIN OLIVE OIL 4 spoons SALT Fry slightly onion together with extravirgin olive oil. Pour wine. Meanwhile boil water...

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  4. Horizontal and vertical wine tasting

    Horizontal and vertical wine tasting

      Uvamatris wants to remember you the meaning of the word “tasting” i.e. to analyze carefully every wine feature in order to value its qualities. Wine quality depends on: grape type soil where the grapes are cultivated type of climate during its maturation processing in the cellar wine age The tasting...

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  5. Patatine novelle al vino rosso Uvamatris

    Patatine novelle al vino rosso Uvamatris

    Per accompagnare i vostri piatti di carne natalizi, ecco un contorno rustico e saporito: le patatine novelle al vino rosso Uvamatris.  Ingredienti Scalogno 4 Vino rosso 200 ml circa Pepe macinato al omento q.b. Patate novelle 700 gr Salvia 5/6 foglie Burro 60 g Sale q.b. Preparazione Dopo aver lavato...

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  6. Estate, tempo di grigliate

    Estate, tempo di grigliate

    Che si tratti di un barbecue all’aperto o di una cottura casalinga sulla piastra, ecco i consigli pratici di cui non potrete più fare a meno per fare una grigliata davvero perfetta. E’ un metodo di cottura facilissimo, che esalta i sapori semplici senza bisogno di troppi grassi aggiunti, perfetta...

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  7. Brasato al vino rosso

    Brasato al vino rosso

    Tempo, attenzione e pazienza non hanno prezzo quando si preparano piatti come il brasato al vino rosso. Dieci ore di macerazione e 3 ore di cottura saranno ripagate dal risultato finale. Provare per credere! Preparazione: Per preparare un ottimo brasato al vino rosso è fondamentale impegnarsi con attenzione già dalla...

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  8. Vino rosso e carne: uno degli abbinamenti più famosi

    Vino rosso e carne: uno degli abbinamenti più famosi

    In tanti, davanti ad un bel secondo di carne, aprono una bottiglia di un buon rosso ad occhi chiusi. Ma per ottenere un buon risultato è bene prestare attenzione a tante cose. 2 cose da sapere: i tannini (il senso di astringenza) e il corpo (quanto è intenso al gusto)....

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