1. White wine savoy cabbage

    White wine savoy cabbage

      Uvamatris cares about your guests with this recipe, perfect for cold days! Ingredients for 4 people: SAVOY CABBAGE 1 SPECK 150g EXTRAVIRGIN OLIVE OIL 4 spoons ONION 1 UVAMATRIS WHITE WINE 1 glass SALT Recipe: Cut the cabbage finely. Chop onion and speck then brown them in oil. Add...

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  2. How to cool down white wines

    How to cool down white wines

      White wines right temperature goes from 6 to 14 degrees. In order to reach this temperature it’s possible to put the bottle in the fridge for not too many days, otherwise cork and wine may be compromised. Other ways to cool down white wine consist of putting the bottle...

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  3. Vino e Funghi, serve delicatezza!

    Vino e Funghi, serve delicatezza!

    Ovoli, Galletti, Porcini, Prataioli, Barboni, Orecchini, Piopparelli, Prugnoli, Spugnoli, Mazze di Tamburo, tartufi bianchi, tartufi neri: quello dei funghi è un universo vastissimo, uno dei lati più affascinanti del panorama gastronomico. In fase di abbinamento con il vino la questione si fa quanto mai ostica. I funghi temono l’accostamento sia...

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  4. Involtini di alici al pesto di basilico

    Involtini di alici al pesto di basilico

    Una ricetta di pesce molto semplice e veloce per arricchire il menù degli antipasti caldi con ingredienti genuini e tipicamente estivi: basilico fresco e pinoli tostati, che non dovrebbero mai mancare nella dispensa con l’arrivo della bella stagione. Ingredienti per 4 persone 600 g di alici 4 fette di pancarrè...

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  5. The Vineyards

    The Vineyards

    The Barbera grape was born in the Monferrato area and is still today the area’s mostly widely grown varietal. Even though the first official documentation of this grape dates to 1798, when Count Nuvolose planted the first vineyards of the variety in the Piedmont, it has origins that reach back...

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