Capesante al vino bianco Uvamatris

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Preparate con Uvamatris uno sfizioso antipasto! Le capesante al vino sono perfette farcite con funghi champignon, sfumati con del vino bianco Uvamatris, e gratinate in forno.

Ingredienti
Capesante 8
Funghi champignon 250 gr
Prezzemolo 20 g
Burro 20 g
Vino bianco secco 50 gr
Panna fresca liquida 150 gr
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio 1 spicchio
Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione
Lavare e asciugare i funghi, tagliarli finemente e rosolarli in padella con burro, olio e aglio. Sfumare poi con del vino bianco Uvamatris, aggiungere il prezzemolo e la panna e lasciare cuocere il tutto. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Formare con della carta di allumini dei cerchi sui quali verranno riposte le capesante. Su di queste versare il ripieno precedentemente preparato. Infornare a 200° per 20 minuti. Per ottenere la gratinatura accendere il grill per 5 minuti prima di sfornare. Buon appetito!

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