Fichi in salsa di vino rosso, miele e cannella

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Se non volete rinunciare ad un po’ di dolcezza senza sensi di colpa, provate i fichi in salsa di vino rosso Uvamatris con miele e cannella!

Ingredienti

  • 8 FICHI 500g
  • MIELE 25g
  • ZUCCHERO DI CANNA 120g
  • VINO ROSSO UVAMATRIS 500ml
  • 1 STECCA DI CANNELLA 
  • PORTO ROSSO 35ml
  • 3 CHIODI DI GAROFANO

Preparazione

Per preparare i fichi in salsa di vino rosso Uvamatris cominciate dalla pulizia dei frutti, aiutatevi con un panno umido per pulire la superficie, eliminate il peduncolo da ogni fico ed effettuate un taglio a croce. Fate scorrere la lama delicatamente, quindi non tagliate in 4 ma incidete superficialmente.

In un tegame versate il vino rosso Uvamatris ed il porto, poi aggiungete il miele, la stecca di cannella ed i chiodi di garofano.

Infine versate lo zucchero di canna e mescolate il tutto. Lasciate cuocere a fiamma alta in modo che il composto raggiunga il bollore.

Non appena è in ebollizione abbassate la fiamma e immergete i fichi, lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco lento e quando saranno pronti raccoglieteli con molta delicatezza per non romperli e sistemateli in un piatto.

Quando i fichi saranno completamente freddati tagliate gli spicchi in 4 parti. Intanto lasciate continuare la cottura al composto di vino per altri 20 minuti, dovrete ottenere una riduzione sciropposa dalla quale andrete poi a togliere la stecca di cannella.

Filtrate lo sciroppo versandolo in un recipiente dove avrete posto un colino. Sistemate i fichi nelle coppette dove li servirete e copriteli con la salsa di vino, coprite con pellicola e lasciate in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso il tempo di raffreddamento i vostri fichi in salsa di vino rosso Uvamatris sono pronti, non vi resta che togliere la pellicola e servirli!

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